Bélszín Budapest Módra Májas Zöldborsós Raguval | Bélszín Budapest Módra | Nosalty
- Recept: B�lsz�n Budapest m�dra, Kif�zde
- Budapest ragu egyszerűen - Vájling.hu
- Bélszín Budapest módra, májas-zöldborsós raguval | nlc
- Bélszín budapest modra májas zöldborsós raguval
- Bélszín Budapest módra | Nosalty
2 g Összesen 176. 4 g Telített zsírsav 59 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 66 g Többszörösen telítetlen zsírsav 32 g Koleszterin 1663 mg Összesen 6616. 4 g Cink 44 mg Szelén 398 mg Kálcium 427 mg Vas 48 mg Magnézium 404 mg Foszfor 3044 mg Nátrium 2246 mg Réz 3 mg Mangán 3 mg Összesen 81. 2 g Cukor 32 mg Élelmi rost 22 mg Összesen 1867. 8 g A vitamin (RAE): 10702 micro B6 vitamin: 9 mg B12 Vitamin: 59 micro E vitamin: 36 mg C vitamin: 820 mg D vitamin: 10 micro K vitamin: 99 micro Tiamin - B1 vitamin: 2 mg Riboflavin - B2 vitamin: 7 mg Niacin - B3 vitamin: 98 mg Folsav - B9-vitamin: 2206 micro Kolin: 1434 mg Retinol - A vitamin: 10206 micro α-karotin 304 micro β-karotin 5303 micro β-crypt 959 micro Likopin 5266 micro Lut-zea 4121 micro Összesen 10. 1 g Összesen 7. 2 g Telített zsírsav 2 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 68 mg Összesen 269. 3 g Cink 2 mg Szelén 16 mg Kálcium 17 mg Vas 2 mg Magnézium 16 mg Foszfor 124 mg Nátrium 91 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Összesen 3.
Recept: B�lsz�n Budapest m�dra, Kif�zde
Budapest ragu egyszerűen - Vájling.hu
- Bélszín Budapest módra, májas-zöldborsós raguval | nlc
- Nike air force 1 árukereső
- 7 napja késik de a teszt negatív
- Szabó zsófi free kis zsolt foglalkozasa hd
- Dunakeszi polgármesteri hivatal iparűzési adó
- Bramac Római Novo tetőcserép - antracit
- A karib tenger kalózai 5.2
- Koncz zsuzsa mama kérlek mp3 letöltés 2017
Bélszín Budapest módra, májas-zöldborsós raguval | nlc
Hozzávalók: 800 g bélszín (lehet szűzérme is) olaj 300 g csirkemáj 200 g gomba 150 g zöldborsó (mirelit) 1 fej vöröshagyma só bors pirospaprika Elkészítés: A húst vágd fel ujjnyi vastagságú szeletekre, és kevés zsiradékon süsd át mindkét oldalán. Amikor a hús megsült, vedd ki a serpenyőből, és a visszamaradt zsiradékon fonnyaszd meg a csíkokra vágott hagymát. Add hozzá a feldarabolt gombát, és párold félpuhára. Ekkor tedd bele a megtisztított csirkemájat és a zöldborsót. Pirítsd tovább, majd hintsd meg egy púpozott evőkanál liszttel, keverd át, és öntsd fel annyi húslevesalaplével (készülhet leveskockából is), amennyi éppen ellepi. Hagyd, hogy a lé a felére elfőjön és szaftosodjon. A hússzeleteket tedd vissza a raguba, hogy az ízek összeérjenek, és tálald burgonya vagy rizses köret kíséretében.
Bélszín budapest modra májas zöldborsós raguval
A húst és a májat is leöblítjük, leszárítjuk, felkockázzuk. Az olajat felhevítjük, rádobjuk a húst, körbepirítjuk időnként átkeverve, majd kivesszük egy tányérra. A visszamaradt zsiradékra rádobjuk a hagymát, megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, a felaprított hagymát, a répát és a paprikát, kevergetve 3-4 percig pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot is, és ha összeesett, visszatesszük bele a húst, megszórjuk a pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, felöntjük kb. 2 dl vízzel, és lefedve 15 percig pároljuk. Közben megtisztítjuk és cikkekre vágjuk a gombát, amit a húsos raguhoz adunk a májjal és a zöldborsóval együtt, és még 10 percig pároljuk. Kész is az ízletes Budapest ragu. Ízlés szerint tálalhatjuk párolt rizzsel, sült vagy főtt krumplival, akár főtt tésztával is ezt a ragusított változatot, az a lényeg, hogy a finom fűszeres szaft egy cseppje se menjen kárba. Jó étvágyat kívánunk hozzá! Borítókép forrása: Csak a recept!
Bélszín Budapest módra | Nosalty
Talán a legtöbben már hallottatok a Budapest ragu receptjéről, arról a borsós- májas mártásról, amely luxusszínvonalra varázsolja a legegyszerűbb húsokat is. Hirdetés Az 1958-as brüsszeli világkiállításra készült először a Budapest szelet, amelyben a magyar konyha jellegzetességeit akarták kombinálni a legnemesebb alapanyagokkal. Ebben az időben nem sok magyar tányérjára kerülhetett bélszín és libamáj, míg a lecsó egy kis zöldborsóval már jóval gyakoribb vendég volt a szegényebb magyar családok asztalán is. A hús-máj-lecsó-borsó tényleg jó kombó, még akkor is, ha nem bélszínből és libamájból készítjük, hanem jóval pénztárcabarátibb húsokhoz, például pulykacombhoz, sertéskarajhoz, csirke- vagy pulykamájjal. A hétköznapi verzió igazán elterjedt lett, mi először a suli menzáján ismerkedtünk meg vele. Hozzávalók 40 dkg pulykacomb 20 dkg csirkemáj vagy pulykamáj 1 fej hagyma 2 zöldpaprika 2 paradicsom 6-8 csiperkegomba 1 nagy marék zöldborsó 2 szál sárgarépa 2 evőkanál paradicsompüré 1 teáskanál csemege pirospaprika 3 evőkanál olaj só, bors A hagymát, a csiperkét, a répát, a paprikát és a paradicsomot megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk.
Beletessz�k a nagyon alaposan megmosott, a v�g�si fel�leteken csapv�z alatt megsik�lt borj�csontot, felforraljuk, �s lefedve, csendesen, kis l�ngon f�zz�k legal�bb k�t �r�ig, de az se baj, ha t�bb id�t sz�nunk a dologra. Ezut�n a csontot kiszedj�k (keres�nk egy megfelel� kutyut, �s odaadjuk neki) �s a lev�t szit�n �tt�rj�k. A szalonn�t apr� (f�l cm-es), a megtiszt�tott gomb�t, paprik�t �s a libam�jat kis, 1 cm-es kock�ra v�gjuk. A szalonn�t kev�s zs�ron �vegesre s�tj�k, majd r�tessz�k a paprik�t, p�rszor megforgatjuk. Ezut�n tessz�k bele a gomb�t �s addig pir�tjuk, m�g elp�rolog a leve. Ekkor beletessz�k a m�jat is, gyorsan, er�s l�ngon �tpir�tjuk, majd fel�ntj�k kev�s csontl�vel, megs�zzuk kell�en, �s �sszeforraljuk, hogy egyet rottyanjon, �s k�sz is, tartsuk melegen. K�zvetlen�l t�lal�s el�tt s�ss�k meg a b�lsz�nszeletek mindk�t oldal�t b�, forr� zs�rban; aki angolosan szereti, 1-1 percig, aki csak szaftosan, 2-3 percig is s�theti oldalank�nt. T�lal�skor a h�sszeletet tegy�k v�kony p�rolt rizs alapra, �nts�k le a gomb�s-m�jas raguval �s sz�rjuk a tetej�re a z�ldbors�t.
A hagymát két evőkanál olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, hozzáöntünk egy deci vizet, beledobjuk a majoránnát, leveskockát, és 20 percig kis lángon főzzük. Ha van maradék húslevesünk, a víz és a leveskocka helyett használjuk azt. Közben a vajon egy másik serpenyőben megsütjük a paprikát, a paradicsomot és a gombát, kb. 15 perc, megsózzuk. Ne főzzük nagyon szét a paprikát. Ha elkészült, öntsük bele a szószba, egyenlőre ne főzzük tovább! A serpenyőbe -amiben sütöttük a paprikát- rakunk 2 evőkanál olajat, és nagy lángon pirosra sütjük benne a csirkemájat, kb. 8 perc. Ne sózzuk! Ha kész, a többihez öntjük. Beletesszük a zöldborsót. Felforraljuk, kis lángon főzzük kb. 5 percig, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A húst megsózzuk, megborsozzuk. Felforrósítunk egy nagy serpenyőt, és megsütjük a bélszínt. 2-2 perc, félangolos lesz, aki jobban átsütve szereti, tegyen hozzá még pár percet. Frissen, párolt rizzsel vagy sült burgonyával fogyasszuk. Sütés ideje: 15 perc Elkészítettem: 4 alkalommal Receptkönyvben: 0 Tegnapi nézettség: 22 7 napos nézettség: 100 Össznézettség: 50353 Feltöltés dátuma: 2014. március 05.